Продукти:
За сладкиша:
100 г краве масло
1 ч.ч кристална захар
1/3 ч.ч. кафява захар мусковадо
3 яйца
1 пак. ванилия на прах
2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
За плънката:
100 г смлени орехи
1 ч.л. канела
25 г краве масло – разтопено
3 с.л. кафява захар
шоколадови капки (по избор)
За соса:
100 г черен шоколад
2 с.л. гореща вода
Съставките за плънката размесвате добре и оставяте настрани. Включете междувременно фурната да загрява на 180 градуса. И да се захванем с основната част:
Мекото масло разбивате със захарта, докато се получи хубава пухкава смес. Добавяте жълтъците един по един, като намалявате оборотите на миксера. Накрая прибавяте и сухите съставки, като отново разбърквате на слабо. Белтъците разбивате на сняг с щипка сол и след това
внимателно добавяте към сместа като разбърквате с дървена шпатула.
В предварително намаслена и поръсена с какао форма изсипвате около 1/2 до 2/3 от сместа. След това насипвате ореховата плънка и най-отгоре останалата смес. Печете до готовност – около 40 минути. Соса разбира се, можете да направите и с растителна сметана. Но в този си суров вид – шоколад и вода,е някак си по – изискан и подчертава
плътния вкус на какаото в него. Приготвянето му е съвсем простичко – нарязвате шоколада на възможно най – ситно, заливате с 2 с.л. вряла вода и разбърквате енергично. Ако е необходимо след това, завъртете го в микровълновата фурна за няколко секунди и разбъркайте отново. И така, докато се получи гладка смес.
Заливате сладкиша директно с шоколадовия сос или пък сервирате отделно, в сосиера и се глезите с шоколадовото блаженство колкото ви душа иска:)
П.П. Шоколадовите листенца бяха експеримент, който отдавна се канех да пробвам – без особено значение какъв лист (важното е да е от по – грапавите) се покрива с разтопен шоколад. След като се втвърди, шоколадовата плочка се отделя от листото и Воала! – имате си красива украса без много усилия.
Да ви е сладко!
0 Коментара