Продукти за 2 порции
- 2 яйца
- 170 г рикота (извара)
- 70 г брашно
- 100 мл прясно мляко
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- щипка сол и захар
- 50 г масло
Начин на приготвяне:
Разделете в две купи белтъци и жълтъци. Белтъците разбийте на сняг. При жълтъците добавете рикотата и разбийте на пухкав крем. Добавете прясното мляко и отново разбийте.
Сложете брашното, бакпулвера, щипка сол и малко захар, по желание може да се добави малко ванилия. Разбийте отново сместа и след това прибавете белтъците на сняг, като внимателно ги объркате с шпатула. Така, че сместа да остане пухкава.
Загрейте тиган на среден огън, с малко мазнина и масло. Изсипете по малко от сместа и оформете не големи кръгове. Печете до готовност и обърнете и от другата страна. Стават бързо и ако не се наблюдават може да изгорят. Сервирайте поляти с мед и сезонни плодове.
*Вместо рикота може да ползвате кремообразна извара
*Правила съм ги и с брашно от лимец, за по-здравословен вариант
*Млякото може да е краве или ядково
Източник: Готварската книга на Алби, адаптирано от www.mademoiselleaia.com
0 Коментара