Палачинкова торта тирамису

Необходими продукти:

За палачинките:

• 200 мл газирана вода
• 600 мл прясно мляко
• 300 г брашно
• 1 с.л. разтопено масло
• 4  яйца
• 1 щипка сол
• 1 ч.л. инстантно кафе
• 3 ч.л. какао
• масло за намазване

За крема:

• 500 г маскарпоне
• 300 мл течна животинска сметана
• 60 мл вино марсала
• 200 г пудра захар
• 1  пакетче ванилия
• 4  жълтъка
• какао за поръсване

Начин на приготвяне

За палачинките в купа разбийте брашното, яйцата, маслото, кафето, какаото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Оставете тестото за 30 минути в хладилник.

В намазан с масло тиган пригответе тънки палачинки.

За крема смесете жълтъците, марсалата и захарта и ги гответе на водна баня, докато се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади.

Разбийте сметаната – трябва да стане пухкава.

Смесете маскарпонето с жълтъците и ванилията, а след това и с разбитата сметана.

Подредете палачинките една върху друга, като ги мажете с крем и ги поръсвате с какао. Завършете с крем. Охладете тортата за поне 4 часа. Преди поднасяне поръсете с какао.

Източник: 24Kitchen