Продукти за 6 порции:
- алабаш – 6 бр.
- краставица – 1 бр.
- червено цвекло – 1 бр.
- лук – 1 бр.
- прясна мащерка – 5 стръка
- пресен магданоз – 1 връзка
- сирене – 300 г
- изцедено кисело мляко – 300 мл
- яйца – 6 бр.
- зехтин
- олио
- лимон
- сол, черен пипер
©photo : аgainstomatoes
Instagram: foodstyletdeco
Facebook : Кулинарията на Даниела Иванова
Начин на приготвяне:
Издълбайте деликатно вътрешността на алабаша, но не много дълбоко. Сложете го във вряща солена вода за 5 минути и веднага след като е готов, го потопете в студена вода с много лед. Оставете да изстине.
Нарежете останалата вътрешност на алабаша – на малки кубчета. Мариновайте ги в зехтин, сок от изтискан лимон и сол.
Направете същата процедурата с нарязаното на малки кубчета и лентички червено цвекло.
Изпържете яйцата на тиган с много малко олио, като бъркани яйца и ги оставете да изстинат.
Нарежете на ситно лук и го прибавете към натрошеното сирене и изцеденото кисело мляко, както и прясната мащерка и магданоз.
След това сложете и маринованите кубчета от алабаш, червено цвекло, ситно нарязаната краставица и бърканите яйца. Напълнете алабаша със сместа и украсете с маринованото цвекло.
0 Коментара