Предлагаме ви лесна рецепта за пълнени патладжани с ориз и зеленчуци.
Необходими продукти
3 патладжана
2-3 глави кромид лук
2 моркова
1 зелена чушка
2 домата
150 г ориз
400 мл зеленчуков бульон
1 к.ч. олио /60-80 мл/
сол на вкус
1/4 китка магданоз
Приготвяне
Почистваме патладжаните, издълбаваме вътрешността им, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок за около 30 минути, изплакват се. Поливаме ги с олио и ги поставяме за 10 мин. във фурна, загрята на 220 градуса, на горно печене.
Задушаваме в олио нарязания на ситно лук за 30 сек. прибавяме настърганите на дребно ренде моркови и нарязаната зелена чушка.
Наситняваме сърцевината на патладжана и я прибавяме към останалите продукти. След няколко минути слагаме и ориза, запържваме за кратко, посоляваме.
Поръсваме с нарязания на ситно магданоз, прибавяме предварително разтворения в 400 мл гореща вода зеленчуков бульон. Оставяме ястието да ври на бавен огън докато ориза набъбне.
Разпределяме готовата плънка върху запечените патладжани. Отгоре редим нарязаните на колелца или полумесеци домати и поливаме със струйка олио. Наливаме в тавата 2-3 пръста гореща вода и печем във фурна, загрята на 180 градуса, около 20-25 мин.
0 Коментара