Продукти:
1агнешки бут (2.5 кг), 1 връзка зелен лук, 1 връзка спанак, 200 г гъби, 200 г ориз (ризон), девесил, мащерка, розмарин, черен и червен пипер, сол на вкус, 1 кг картофи, 2-3 големи моркова, 250 мл бира, 500 мл вода.
За намазване: 100 мл олио, 1 ч.л червен пипер, 2 щипки черен пипер, 1 щипка розмарин.
Приготвяне:
В 2 с.л. олио задушете последователно нарязаните лук, спанак, гъби, ориза и подправките. Налейте 200 мл вода и задушавайте, докато ориза стане почти готов и течността се изпари.
Агнешкия бут се разрязва, такаче да се получи „джоб”. Получения отвор се пълни с готовата плънка и се зашива с дебел конец. Направете смес от олиото, червения и черния пипер и розмарина. Посолете агнешкото и го намажете с получената смес. Поставете го в тава, налейте бирата и 300 мл вода. Покрийте с фолио и печете на 200 градуса около 2 ч и 30 мин – 3часа, като от време на време го поливате със соса от печенето. Два часа след като се запече, прибавете нарязаните на едро моркови и картофи. Накрая махнете фолиото и допечете, докато се образува златиста коричка.
Рецепта на Добринка Петкова
0 Коментара