Тази рецепта е перфектното мезе за бира и дълъг филм. Можете да използвате каквото сирене решите. Ще се получи чудесно с моцарела или френско козе сирене.
Необходими продукти:
350 г сирене по избор (ние използвахме бри и синьо сирене)
за панировка:
100 г бяло брашно
90 г панко галета
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 бр. яйце
2-3 с.л. вода
за соса:
2 с.л. зехтин
80 г лук, нарязан на ситно
3-4 ск. чесън, нарязан на ситно
30 мл узo
1 бр. червена чушка, нарязана на тънки лентички
400 г домати консерва, смлени
сол на вкус
1 с.л. кафява захар
див лук за укаса
1 л олио за пържене
Начин на приготвяне:
Панировката
Смесете бялото брашно, панко галетата и сол и пипер на вкус в подходяща купичка или чиния и разбъркайте.
Разбийте яйцето с малко вода в купичка и го оставете настрана.
Топчета от сирене
Оформете топчета от сиренето, големи колкото орех, и ги подредете в чиния. Оваляйте ги първо в сухите съставки, после в разбитото яйце и накрая отново в сухите съставки. Подредете всички оваляни топченца в чиния.
Доматения сос
През това време направете соса като загреете малко мазнина в подходящ тиган и задушите в него нарязания лук. Когато лукът започне да става златист, прибавете чесъна и гответе още няколко минутки. Прибавете узото и изчакайте да се изпари. Прибавете нарязаните чушки и гответе няколко минутки. Накрая прибавете доматите, захар и сол на вкус и оставете соса да покъкри няколко минути. Пасирайте, за да стане фин и оставете настрана.
Пържене и сервиране
Загрейте олиото в подходяща касерола или тенджерка.
Когато олиото е вече добре загрято (okolo 180°C), изпържете сиренцата, като е добре мазнината да бъде много гореща, за да може сиренето да не прекарва дълго време в нея. В противен случай може да се спука и да изтече.
Извадете изпържените сиренца върху кухненска хартия, за да се отнеме излишната мазнина, след което сервирайте докато са още горещи със сос.
0 Коментара