Ако смятате, че само тук, на Балканите, ядем боб, се лъжете. В Италия и по-скоро в региона на Тоскана ще откриете десетки рецепти, заложили на този невероятен и доста пренебрегван продукт. Там боб се използва за супи, яхнии, салати, пастети, гарнитури и каквото още можете да си представите.

В случая ще ви дадем идея как можете да разнообразите гарнитурата покрай месото, като ние сме заложили на пилешко, но тази рецепта лесно може да бъде приготвена със свинско, наденички, кюфтенца и др.

Продукти за 4 порции

за маринатата на пилето:

  • цели пилешки бутчета – 2 бр.
  • лют червен пипер – 2 ч.л.
  • сол – 1 ч.л.
  • лимонов сок – 2-3 с.л.
  • сух джоджен – 2 ч.л.
  • сух босилек – 1 ч.л.
  • зехтин – 50-60 мл
  • настъргана кора от мандарина – 1 ч.л.

за гарнитура:

  • бял маслен боб, консерва – 400 г
  • мандарини – 2 бр.
  • червен лук, обелен – 1 глава
  • чесън – 1 глава
  • лимон – 1/2 бр.
  • пресен розмарин или салвия – 1-2 клончета
  • сол – на вкус
  • зехтин – 100 мл

Приготвяне:

Разделете пилешките бутчета на горно и долно през ставата и ги поставете в подходяща тава за печене. Поръсете ги с подправките, лимонов сок и зехтин и разбъркайте, така че да се покрият добре от всички страни. Оставете ги за поне 4 часа в хладилник, за да се мариноват добре.

След като месото се е мариновало, загрейте фурната на 180*С.

Изсипете цялата консерва боб при бутчетата, заедно с водата от консервата.

Обелете мандарините и ги поставете в тавата.

Червения лук нарежете на едри парчета и прехвърлете в тавата.

Обелете само горните люспи на главата чесън и я разполовете, така че да се оголят скилидките. Поставете двете половинки в тавата.

Нарежете лимона на тънки резени

и ги прехвърлете в тавата заедно с пресните билки.

Подредете продуктите така, че пилешките бутчета и чесъна да не са покрити с нищо, за да се изпекат добре.

Поръсете всичко със сол и зехтин и прехвърлете във фурната.

Печете около 30 минути, след което поднесете ястието топло. Най-вкусната част е соса в тавата, така че не забравяйте да поднесете с обилно количество хляб.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара