Ако ви е омръзнал кетчупът, направете си домашен, пикантен, сладко-кисел, умерено солен черешов сос. Изберете тъмночервени, зрели череши за соса.
Той ще допълни идеално кебапчета, печено месо, пилешко, наденички, колбаси и паста.
Продукти
Череши без семки – 1 кг
захар – 150 г
балсамов оцет – 20 мл
подправка къри – 15 г
чесън – 1 скилидка
смлян червен лют пипер – 0,5 ч.л.
смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
сол – 15 г
Приготвяне
Измийте черешите, отстранете костилките. Използвайте миксер, за да пасирате черешите. Добавете захарта, подправката къри, пресования чесън, смления червен пипер, смления черен пипер и солта.
Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време. Варете в продължение на 15-20 минути, докато се сгъсти. В края на варенето изсипете оцета, оставете да заври и налейте в чисти буркани. Оставете соса да се охлади преди сервиране и съхранявайте в буркани в хладилника до десет дни.
Съвет:
По време на готвенето не забравяйте да обирате образувалата се пяна.
0 Коментара