Пикантна зелева салата

Продукти за 6 порции, 30 минути:

• 1/2 глава карфиол
• 1/2 глава бяло зеле
• 1/2 глава червено зеле
• 3 моркова
• 2 стръка целина
• 200 г сварен нахут
• 100 г печени белени лешници
• 50 г зрънца нар
• 50 мл винен оцет
• сол на вкус

Снимки: ©2023 THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA

за майонезата:

• 200 мл вода от консерва нахут
• 200 мл олио
• 1 ч.л. ретро горчица
• 1 с.л. винен оцет
• 1 ч.л. захар
• 2 пукани шипки от буркан
• сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Настържете обелените моркови и наситнете целината. Нарежете на ситно с мандолина бялото зеле, червеното зеле и карфиола.

Смесете зеленчуците в купа и поръсете със сол и оцет.

За майонезата смесете водата от консервата нахут, сол, олиото, захарта, горчицата и оцета.

Смелете с пасатор или в блендер, докато се получи кремообразен сос. Накрая добавете накълцаните чушки и разбъркайте.

Овкусете зеленчуците с майонезата и разбъркайте.

Поднесете салатата с нахута, зърната нар и натрошените лешници.