Необходими продукти:
- 6 белтъка
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.л. смлян кардамон
- 1 ч.л. смлян анасон
- течна червена боя
- малини, боровинки, ягоди
- 1 портокал
- 0.5 шушулка ванилия
- 0.5 ч.ч. пудра захар
Начин на приготвяне:
Смесете захарта със смлените кардамон и анасон. Разбъркайте. Разбийте белтъците с помощта на миксер до образуването на сняг. Добавете захарта с подправките малко по малко, без да спирате разбиването. Разбивайте до получаването на твърд сняг.
Поставете по една точица от меренга в четирите краища на плоска тава и постелете хартия за печене. С помощта на лъжица оформете малки купчинки от меренга. Капнете по 2-3 капки червена боя за хранителни цели върху всяка целувка и с помощта на дървено шишче разбъркайте, за да се получи розов цвят. Поставете целувките в предварително загрята фурна на 180 градуса. Намалете на 150 градуса и печете 45 м.
В купа сложете малините, боровинките и нарязаните ягоди. Добавете изстърганата вътрешност на 1/2 шушулка ванилия, фино настърганата кора на портокала, сока му и пудра захар. Разбъркайте и оставете сместа настрани за 5 минути.
Поднесете пикантна целувка, полята със сместа от горски плодове.
Рецепта от Саймън Римър от предаването Вкусна седмица по 24Kitchen.
0 Коментара