В българската кухня това е познато повече като “Пиле по ловджийски”, но подправките леко варират между България и Франция. Надяваме се, че френската версия ще ви допадне!
Продукти (за 2 човека):
2 бр. пилешки бутчета,
2 с.л. зехтин,
100 г бекон, нарязан на ситно,
80 г лук, нарязан на ситно,
3-4 ск. чесън, нарязани на ситно,
1/2 ч.л. пресен розмарин, нарязан на ситно,
100 мл бяло вино,
400 г домати на кубчета, консерва,
125 г гъби, нарязани на шайби,
сол, черен пипер на вкус
2 ч.л. прясна мащерка,
1/8 ч.л. лавандулов цвят,
1-2 с.л. магданоз, нарязан на ситно
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180С.
Загрейте подходящ тиган (с метална дръжка, за да може да се пече в него) с малко мазнина и поставете бутчетата вътре. Гответе ги, докато станат златисти от всички страни.
Прехвърлете тигана във фурната и гответе бутчетата около 15 минути, след което извадете тигана и го оставете леко да се охлади. Извадете бутчетата в чиния и ги оставете настрана за момента.
В същия тиган започнете соса: запържете нарязания бекон, докато стане златист.
Прибавете лука и гответе още 2-3 минути, докато омекне. Прибавете чесъна и розмарина и гответе още 1-2 минути.
Прибавете бялото вино и разбъркайте. Оставете зеленчуците да се готвят още 1 минута.
Прибавете доматите, прясната мащерка, лавандулата, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оставете соса да се готви около 10 минути.
След като сосът вече леко се е сгъстил, прибавете маслините и гъбите и разбъркайте добре.
Прибавете бутчетата в тигана и гответе още около 4-5 минути.
Et voilà, вашето провансалско ястие е готово!
0 Коментара