Продукти: 1 пиле, 1 чаена чаша мазнина (олио и масло), 4 глави лук, 4 домата, 2-3 патладжана, брашно, черен пипер, сол.
Приготвяне:
Нарежете пилето на порции и ги изпържете в половината мазнина от всички страни до зачервяване. Извадете месото и в същата мазнина задушете 1 глава ситно нарязан лук, прибавете доматите, настъргани на ренде. След като доматите се поизпарят, налейте малко гореща вода и върнете порциите месо, посолете на вкус, поръсете с черен пипер и оставете да ври, докато остане на мазнина.
Отделно нарежете на филии необелените патладжани, подръжте ги 10 минути в подсолена вода, оцедете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете в останалата половина от мазнината. След тях изпържете и 3-те останали глави лук, нарязани на филийки. Оцедете патладжаните и лука. Наредете изпържените патладжани на дъното на голяма плоска чиния, отгоре сложете порциите от месото, залейте със соса, покрийте с изпържения лук.
0 Коментара