Продукти

за 4-6 порции

пилешко бонфиле – 500 г, пушен бекон, слайс – 300 г,

горчица – 1 с.л., зехтин – 1 с.л.,

балсамов оцет – 3 с.л., кафява захар – 50 г,

сол – на вкус, черен пипер – на вкус

Приготвяне

Загрейте фурната на 200*С.

В купа смесете горчицата, зехтина, 1 с.л. балсамов оцет, малко сол и пипер. Почистете бонфилетата и ги оваляйте в сместа в купата. Разрежете всяко филенце наполовина и увийте в резен бекон. Подредете филенцата в тава, покрита с хартия за печене.

В купичка разбъркайте кафявата захар с 2 с.л. балсамов оцет. Намажете бекона с тази смес.

Печете за около 15 мин в загрята фурна, след което включете фурната на функция грил, поставете тавата на най-високо ниво на фурната и печете още 5 мин, докато захарта по бекона се карамелизира.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche

Facebook Twitter Google+

0 Коментара