Необходими продукти:
1 глава лук, 4 скилидки чесън, 4 бр. моркови средни по размер, 250 гр. гъби, 2 картофа, 1 с.л доматена паста, 1 с.л розмарин, 1 с.л мащерка, 1 дафинов лист, 1 кубче пилешки бульон, 250 мл. Гинес бира, 50 г целина от главата, 20 г целина листа, 3 с.л брашно, 1 яйце, сусам за поръсване, 1 пакет фини точени кори Фамилия.
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на дребни кубчета и се поставя в тиган да се запържи леко в олио. След като се запържи се изважда в чиния. Лукът, чесънът, картофите, целината и гъбите се нарязват на дребно. В дълбока тенджера или уок тиган се запържват лукът и чесънът, след като омекнат леко се прибавят морковите, картофите, гъбите, целината от главата, доматената паста и подправките, без дафиновият лист.
Когато всичко омекне се добавя пилето, бирата, разтвореният в 250 мл. пилешки бульон, целината от листата и дафиновият лист. Оставете всичко да къкри докато картофите и морковите поомекнат. Когато всичко омекне, сместа се сгъстява с трите лъжици брашно, които предварително са размити със студена вода.
В керамична тавичка, намазана на дъното с олио, се поставят 4 листа от фините точени кори, така че да обхванат и стените на тавичката. Вече готовата смес се изсипва върху корите и се покрива с още 4 листа от фините точени кори. Корите покриват плътно сместа отгоре и се намазват с много малко олио и жълтък, поръсват се със сусам.
0 Коментара