Продукти
(за 1 средна пица)
- 130 г брашно от лимец
- 1/4 пакетче суха мая
- 70 мл прясно мляко
- 1/2 чаена лъж. кафява захар
- риган
- сол
- 1 супена лъж. зехтин
- доматено пюре
- шунка
- кашкавал
Приготвяне
Смесете маята с леко затопленото мляко, захарта и 2 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете да се активира маята. Знам, че сухата мая не е нужно да се активира предварително, но пък така ще е сигурно, че няма проблем с нея.
Сложете брашното (не цялото) в купа, добавете кашата от мая, ригана и зехтина и омесете меко тесто. Брашно прибавяте колкото ви е необходимо.
Сложете в намаслена купа, покрийте с фолио и оставете да удвои обема си.
Ако няма да се ползва веднага, може да го увиете във фолио за свежо съхранение и да приберете в хладилника.
Включете фурната да загрява на 180 градуса с вентилатор.
Готовото тесто разстелете с ръце върху хартия за печене, оформете и отстрани притиснете с пръсти, за да се получи лек борд.
Намажете с доматеното пюре. Сложете да се пече за около 10-15 минути. През това време си настържете кашкавала и накъсайте шунката (филе, прошуто или каквото решите).
Извадете блата, разпределете настъргания кашкавал, след това и шунката. Поръсете със риган и върнете във фурната и пеете до готовност (около 5 мин.).
Може да сервирате отгоре с пресни листа босилек, но след като леко се охлади, защото в противен случай ще имате сготвен от топлото босилек, а така потъмнява неприятно.
Адаптирано от : Инес Субалка в Готварската книга на Алби
0 Коментара