Полента с пилешко месо

Продукти:

• за полентата (качамака) – 2 1/2 чаени чаши царевично брашно
• 1,5 л пилешки бульон (2 кубчета бульон на 1 л)
• 600 г бяло пилешко месо
• 150 г пушени гърди
• 1 супена лъжица олио
• 80 г масло
• майорана, магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Пригответе полентата, като изсипвате от царевичното брашно по малко в подсолената вряща вода. Бъркайте, докато започне да се отлепва от съда. Изсипете на тънък пласт в тавичка, намазана с олио. Сложете във фурната, докато повърхността порозовее. Нарежете бялото месо на 6 парчета и ги изпържете в маслото. Посолете ги, поръсете със смлян черен пипер и майорана. Отделно нарежете пушените гърди на фини филийки и ги изпържете в олио. Сервирайте пилешкото месо върху парченца полента, гарнирано с пушени гърди и клончета магданоз.