Продукти:
- 500 г смлени фурми*,
- 100 г счукани орехи,
- 50 г счукани какаови зърна,
- 100 г сушено манго, фино смляно,
- 2 ч.л. фино настърган пресен джинджифил,
- 1 ч.л. канела,
- 1 ч.л. черен пипер,
- 1/4 ч.л. сол,
- акао за овалване
*В арабските магазинчета и дори в малки магазини за плодове и зеленчуци може да откриете готова паста от фурми, която значително ще ви улесни. Ако не откриете такава, то използвайте фурми Medjool, които са сочни и меки и много по-лесни за смилане. Премахнете костилките на фурмите, по възможност ги обелете и тогава изтеглете нужното количество. Поставете в чопър и смелете на паста. Ще се налага често да спирате чопъра и да обирате полепналите по стените и ножчетата фурми. Може да добавите и мъничко вода, за да направите смилането по-лесно.
Начин на приготвяне:
В чопър смелете сушеното манго. Прибавете го към смлените фурми, заедно с подправките. Може да смесите продуктите в чопъра или в отделна купа, като разбъркате добре с лъжица.
Начупете на ситно орехите и какаовите зърна (ако не сте купили готови начупени). Ако какаовите зърна не са обелени, отстранете люспите им. Прибавете към останалата смес и разбъркайте.
От сместа оформете с ръце трюфели. Ако ръцете ви са топли и сместа лепне твърде много, поръсете дланите си с малко какао на прах.
Оваляйте трюфелите в какао на прах. Вместо какао може да използвате кокосови стърготини или смлени ядки.
0 Коментара