Постни зелеви сарми

Необходими продукти:

• 1 кг кисело зеле
• 200 г ориз
• 500 мл зелев сок
• 80 мл олио
• 4 сушени червени чушки
• 4 стръка праз
• 200 г корен пащърнак
• 4 скилидки чесън
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 връзка магданоз
• 2 стръка мащерка
• 1 ч.л. див кимион
• 1 дафинов лист
• сол и черен пипер

© 2018 FOX NETWORKS GROUP BULGARIA currently THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA

Начин на приготвяне:

1. Попарете чушките във вряла вода, за да омекнат, след това ги нарежете на ситно, като премахвате люспите им.

2. Почистете и нарежете на ситно праза, пащърнака и чесъна. Запържете ги до златисто в около 40 мл загрято олио.

3. Добавете доматения концентрат, нарязания магданоз, мащерката, дивия кимион, чушките и ориза.

4. Налейте половината зелев сок, овкусете с черен пипер и гответе, докато оризът поеме течността.

5. От зелевите листа и плънката завийте малки сарми. Подредете ги в тава. Налейте останалите зелев сок и олио. Пуснете дафиновия лист. Покрийте с алуминиево фолио.

6. Загрейте фурната на 160 градуса (с вентилатор). Печете сармите, докато течността се абсорбира – около 45 минути. След това махнете фолиото и ги запечете на 180 градуса фурна до готовност.

Рецептата е от предаването „Бон Апети“ по 24Kitchen.