Необходими продукти за 4 порции:
800 г картофи, 4 яйца, 1 стрък праз лук, 2 глави кромид, 2 скилидки чесън, 2 с.л. доматено пюре, 1 кора от портокал, щипка шафран на пръчици, стрък мащерка, магданоз, дафинов лист, 2 с.л. зехтин, 4 филийки сухар, сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете картофите на кръгчета. По същия начин нарежете праза и кромида. Счукайте чесъна. Изсипете кромида и праза в сгорещения зехтин. Добавете картофите, чесъна, шафрана, портокаловата кора и ароматите. Разбъркайте с доматеното пюре. Добавете един литър хладка вода и посолете. След като водата заври, оставете на среден огън около 15 минути, докато картофите омекнат. Счупете яйцата едно по едно в чаша, пуснете ги в супата за около 3 мин, докато се сварят, след което ги извадете. В четири купички сложете парче сухар, залейте с бульона, добавете зеленчуците и по едно яйце. Поръсете с едро смлян пипер и украсете с мащерка.
0 Коментара