Продукти:
- прясно мляко – 240 г,
- олио – 125 г,
- захар – 50 г,
- сол – 1/2 ч.л.,
- соя, суха – 5,5 г,
- брашно – 425 г,
- жълтък – 1 бр., за намазване на кифличките,
- сирене – 250 г,
- мармалад – 150 г,
- сусам за поръсване,
- кристална захар за поръсване
Приготвяне:
В голяма купа смесете брашното, маята, захарта и солта. Разбъркайте.
Леко затоплете прясното мляко и го смесете с олиото. Започнете да добавяте течността на части към сухите съставки, като разбърквате с дървена лъжица или приставките за тесто на вашия миксер. Ще получите доста меко тесто.
Покрийте купата с тестото със стреч фолио и оставете на топло да втаса. Тестото трябва да удвои обема си.
Леко набрашнете работния плот. Разделете втасалото тесто на две части. Разточете всяка част във форма на кръг. Разрежете кръга на равни по размер триъгълници. В широката част на всеки триъгълник поставете малко от избраната плънка – натрошено сирене или лъжичка мармалад. Навийте тестото, като започнете от широката част към върха на триъгълното парче.
Оформете така цялото тесто. Може да разделите тестото на по-малки части за разточване и да направите мини кифлички.
Подредете кифличките в покрита с хартия за печене голяма тава. Имайте предвид, че увеличават значително обема си при печене, така че оставете достатъчно място между тях в тавата. Покрийте ги със стреч фолио или памучна кърпа и оставете да починат за 15-20 мин.
Загрейте фурната на 180*С. Разбъркайте жълтъка с 1 с.л. вода. С помощта на четка намажете леко повърхността на кифличките. Поръсете със сусам солените кифлички, и с кристална захар – сладките. Печете в загрятата фурна, докато дибият приятен златист цвят. Времето за печене ще зависи от размера на кифличките и може да варира между 15 и 25 мин.
Препоръчваме да ги хапвате топли.
0 Коментара