Необходими продукти за 6-8 порции: 1 млада пуйка (3-3,5 кг), 50 г фъстъчени ядки, 500 г кайма, 3 филии сух хляб, 1 яйце, 3 глави лук, 34 резена бекон, 800 г пилешки бульон, 700 г моркови, 1/2 глава цветно зеле, 1/2 ч.л. мащерка, 1-2 сл масло, 3 сл мед, 2 сл нишесте, магданоз, бял пипер, сол.
Приготвяне:
Накиснете хляба във вода и като омекне, го смесете с каймата, яйцето, солта и пипера. Посолете и напълнете пуйката със сместа, после я зашийте. Гърдите покрийте с бекон, а около месото наредете половината лук, нарязан на кръгчета. Печете в загрята до 200 градуса фурна около 2,5 – 3 часа и поливайте с бульон. Сложете тавичка под скарата и преди края на печенето махнете бекона. Останалия лук, нарязан на ситно, задушете в 1 с.л. масло. Прибавете меда, мащерката и нарязаните моркови. Сместа ври на слаб огън. Разбъркайте нишестето с 3 с.л. вода и го изсипете в соса, с който ще залеете пуйката. Сложете я в голяма чиния и около нея наредете сварените моркови и зеле. Украсете с магданоз и сервирайте с червено вино.
0 Коментара