Продукти
1 кг. брашно, ¼ л прясно мляко, 250 г масло за намазване на катмите и съда, 10 г мая, 3 жълтъка, сол на вкус.
Приготвяне
Маята се размива с малко затоплено мляко и се добавя към брашното, изсипано в дълбок съд. Постепенно се прибавя млякото, като се бърка непрекъснато до получаването на гладко рядко тесто. То се оставя покрито за 15-20 минути да втаса на топло място. Жълтъкът се разбива с малко вода.Тиганът се намазва с масло и малко от тази смес и се затопля. Върху него се сипва от тестото. Получават се палачинки, които се изпичат от двете страни. Всяка катма се намазва с масло и се сгъва на четири.
Катмите се ядат с мед или сладко, или с натрошено сирене.
0 Коментара