Менемен е име на град в Турция, но е много по-известно като име на вкусно ястие. Менемен е традиционно турско ястие, което се приготвя с яйца и много зеленчуци. Най-често това са червени и зелени чушки, лук, домати, пресен магданоз.
Продукти:
1 зелена чушка
3-4 люти чушки
1 голяма глава лук
3-4 домата
1 връзка магданоз
4 яйца
1 с. л. захар
2-3 с. л. зехтин (или олио)
за чесновия дресинг (по желание):
3-4 скилидки чесън
6-7 с. л. кисело мляко
1 щипка сол
Приготвяне:
В тиган с дебело дъно загрейте зехтина. Добавете наситнените лук и люти чушки и нарязаната на едро чушка. Разбъркайте леко и гответе 1-2 минути.
Добавете накълцаните на дребно домати и захарта. Разбъркайте отново и оставете ястието да къкри.
С дървена лъжица направете 4 гнезда и във всяко чукнете по 1 яйце. Захлупете с капак и оставете да се готви 5-6-7 минути, в зависимост от това колко рохки искате да са яйцата. Когато яйцата са готови, може да ги поръсите с малко черен и червен пипер.
Поръсете цялото ястие с нарязан на едро магданоз и сервирайте направо с тигана.
За чесновия дресинг смачкайте чесъна с преса и го добавете в киселото мляко. Посолете и разбъркайте. Поръсете с лъжица върху ястието.
0 Коментара