Постните сарми с кисело зеле са любими през зимата и задължителни на трапезата на Бъдни вечер. Предлагаме ви рецепта със стафиди.
Продукти:
10 броя листа от кисело зеле
1 и ½ ч.ч. ориз
2 стръка праз
1 глава лук
3 моркова
2 ч.л. сух джоджен
2 ч.л. червен пипер
¼ ч.л. млян кимион
Шепа сушени доматчета
1 каф. чаша светли стафиди
Сол на вкус
1и 1/2 с.л. сух зеленчуков бульон
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно праза, лука и морковите. Загрейте олиото в дълбок тиган и ги запържете, като леко ги посолите. След това ги поръсете с джоджена, кимиона и червения пипер.
След около минута добавете добре измития и отцеден ориз. Разбъркайте и гответе още 2 минути.
Пригответе бульона – на една чаена чаша ориз – 3 и половина чаени чаши вода. Загрейте водата в тенджера и сложете бульона, оставете да заври и отстранете от котлона.
Намажете тава с олио.
Завийте зелевите листа с плънка на сарми и ги сложете в тавата. Преди това сложете в плънката накиснати за кратко в топла вода стафиди. Между сармите сложете също така накиснати за кратко в топла вода сухи доматчета.
Залейте ястието с горещия бульон и сложете във фурната, която е предварително загрята на 180 градуса.
Когато сармите заврат, покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 50 минути. След това махнете фолиото – когато бульонът е поет, и оставете леко да се запекат.
0 Коментара