Гибаница е сръбска баница със сирене, която обикновено се яде на закуска или с основно хранене. Тя е много засищаща и е чудесна алтернатива на хляба. Може да се консумира топла или студена и има чудесен вкус с кисело мляко. Не се притеснявайте да сложите чушки или други зеленчуци в плънката.
Продукти:
4 яйца
3 супени лъжици заквасена сметана
1 чаена лъжичка сол или на вкус
500 г саламурено бяло сирене
¾ чаша растително масло, плюс още за помазване
¾ чаша газирана вода
200 г натрошено сирене фета
1 чаена лъжичка настърган пармезан или повече на вкус (по избор)
1 чаша нарязана на кубчета напълно сварена шунка (по избор)
500 г кори
1 супена лъжица гръцко кисело мляко
За помазване
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка растително масло
1 супена лъжица заквасена сметана
Приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете с олио съд за печене.
Разбийте яйцата и заквасената сметана в купа. Подправете със сол. Смесете със сиренето, маслото и газираната вода. Добавете и разбъркайте сиренето фета. Разбъркайте пармезана и шунката, докато се смесят добре.
Поставете 1 кора в подготвената тавичка за печене и леко я намажете с олио. Добавете следващата кора и намажете с олио. Продължете, докато използвате около 1/3 от корите. Разпределете 1/2 от плънката върху корите и загладете с обратната страна на лъжица. Добавете следващата 1/3 от корите, като намазвате всеки лист с олио. Разпределете останалия пълнеж отгоре. Завършете с останалата 1/3 от корите, като приберете краищата в стените на съда за печене.
Разбийте заедно 1 яйце, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка олио и заквасена сметана и внимателно изсипете сместа върху горната част на тестото в съда за печене. Разпределете равномерно.
Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, около 35 минути. Отстранете от огъня и оставете да престои 5 до 10 минути, преди да разрежете.
0 Коментара