Сос Примавера
Продукти: 500 г паста, 150 г бакла, 100 г грах, 50 г замразени аспержи, 30 г брашно, 1 ч. ч. сметана за готвене, 60 г настърган пармезан, сол, черен пипер на вкус.
Приготвяне: Отстранете грубите шушулки на баклата, сварете я в подсолена вода и накрая пуснете вътре аспержите за 3 – 4 минути. Изцедете зеленчуците от водата. Пригответе пастата, сложете я в тавичка и я оставете настрани. Разтопете маслото в тиган, добавете зеленчуците, сметаната и пармезана. Разбъркайте внимателно на средно силен огън 3 – 4 минути, добавете сол и черен пипер по вкус и ги изсипете върху пастата. Сервирайте веднага.
Раковини със спанак на фурна
Това ястие е необикновено вкусно. Може да се консумира самостоятелно или като гарнитура.
Тези раковини ми ги донесоха като подарък, защото италианската паста не е само класически деликатес, а се е превърнала и в атракция за туристите. Продават я в многобройни варианти; оцветена в различни цветове, та дори и черна.
Продукти: 20 раковини, 1 крема сирене, 2 – 3 с. л. сметана, 1 с. л. зехтин, 1 глава лук, 200 г замразен спанак “BONDUELLE”, 1 – 2 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, 60 г пармезан, 1 кубче зеленчуков бульон.
Приготвяне: Сварете раковините “al dante” и ги отцедете от водата. Загрейте зехтина в тиган, добавете счукания чесън и нарязания на ситно лук и ги оставете на огъня 3 – 4 минути. Прибавете спанака и го задушете 10 минути, след което – крема сиренето и нарязания на ситно магданоз, и разбъркайте добре. Бихте могли да пасирате всичките продукти в миксер. Запълнете с тази смес раковините, наредете ги плътно в тавичка, залейте ги с бульона и ги поръсете с пармезан.
0 Коментара