Необходими продукти:
- 600 г филе от риба (бяла, мерлуза)
- 50 г гъби
- 50 г пилешки бульон
- 3 супени лъжици олио
- 6 супени лъжици нишесте
- 2 супени лъжици бяло вино
За соса:
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица кетчуп
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица вино
- 1 глава настърган лук
- 1 супена лъжица джинджифил
- 1 чаена лъжичка нишесте
- 1 кафена чашка бульон
- сол
Начин на приготвяне:
Сварете за 20 минути гъбите в подсолена вода, изцедете ги и ги нарежете на филийки напречно. Нарежете филето на кубчета 3×2 см, топнете го първо в олио, а след това в нишесте. Оставете ги в хладилника за 15 минути.
За соса: запържете в олио настъргания лук, прибавете стрития чесън, джинджифила, бульона, кетчупа, соевия сос, виното, захарта, оцета. Посолете, сгъстете с нишестето, разтворено в малко вода. Разбивайте до получаване на гладка смес.
Разбийте останалото нишесте със студения пилешки бульон, прибавете гъбите, виното и сладко-киселия сос. Посолете и оставете сместа да се посгъсти на слаб огън, като разбърквате. Изпържете филето в силно загрято олио – по 2 минути от всяка страна, посолете. Поднесете филето покрито с приготвения сос и с гарнитура ориз.
0 Коментара