Ризото с тиква

Продукти:

• 500 г тиква
• 400 г ориз
• 50 г масло
• 1 глава лук
• 150 г дебарцини или наденица
• 100 г бяло вино
• 2 кубчета телешки бульон, разтворени в 1 л гореща вода
• 250 г кашкавал
• сол.

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го задушете в маслото, сложете нарязаните на кръгчета дебарцини. Добавете нарязаната на кубчета тиква и ориза, залейте с виното и оставете сместа на тих огън за 20 минути, като сипете малко от разтворения бульон. Разбърквайте от време на време и доливайте от бульона.

Когато оризът се свари, разбъркайте леко с вилица, дръпнете съда от огъня и прибавете част от настъргания кашкавал. Отново разбъркайте и сипете ястието в съда за сервиране. Поднесете заедно с настърган кашкавал в купичка.