Продукти:
2 пържоли от бутче, 2 пържоли от пилешко, филе, сол,черен пипер, 50 г маргарин, 1 глава лук, 50 г кедрово семе, 2 с.л. стафиди, 100 г дроб от пиле, 1 домат, 1 ч.л. бахар, 2 ч.ч. пилешки бульон.
За плънката: 50 г масло, 4-5 с.л. олио, 150 г сварен предварително ориз, 2 ч.л. сол, 6-7 стръка копър.
Приготвяне:
Разстиламе пържолите, леко ги начукваме, посоляваме ги и ги поръсваме с пипер. В тиган със сгорещения маргарин запържваме нарязания на ситно лук. Добавяме кедровото семе. След това последователно слагаме стафидите, нарязаните на кубчета пилешки дробчета и разбъркваме. Почистваме домата от люспата и семето, нарязваме го на кубчета и го прибавяме в тигана. Поръсваме с черния пипер, солта, смления бахар. С черпак наливаме бульона и оставяме на умерен огън да къкри. В загрято масло и 2 с. л. от олиото запържваме предварително сварения и отцеден от водата ориз. Посоляваме, прибавяме към сместа и задушаваме около 15 мин. Поръсваме с накълцан копър.
Пълним с тази плънка парчетата пиле, увиваме ги добре и ги нареждаме в намазнена тава. Поръсваме с останалото олио, пипер и сол на вкус и печем при температура 180 градуса около 25 мин.
0 Коментара