Ако ви се хапва нещо лятно с привкус на Средиземноморието, то тази рецепта ще ви допадне. Приготвя се много лесно и относително бързо. Освен с тиквички, можете да я изпробвате и с патладжан.
Продукти:
за соса:
2 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
2–3 ск. чесън, нарязани на шайби
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. сух босилек
сол на вкус
800 г домати консерва, накълцани
около 1 с.л. мед или кафява захар
за плънката:
100 г саламурено сирене
1 топка моцарела
100 г синьо сирене
шепа орехи, накълцани
1 вр. магданоз
4–5 стр. прясна мащерка
1–2 зелени тиквички
шепа каламата маслини
1–2 с.л. каперси
пресен босилек за украса
зехтин с аромат на босилек Аристон
Приготвяне:
Лесен доматен сос. Подгответе дълбок тиган, където ще приготвите ястието. Намаслете го с малко зехтин и задушете ситно нарязания лук, докато зпочне да става златист. Нарежете дръжките на магданоза на ситно и ги прибавете при лука. Прибавете чесън, сухите подправки и сол и гответе още няколко минути. Добавете доматите и малко мед или захар и оставете соса да покъкри около 10 минути или докато леко се сгъсти.
Рулца от тиквички. През това време подгответе плънката като намачкате сирената на ситно в купа и прибавите ситно нарязан магданоз, накълцани орехи и почистена прясна мащерка.
Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки с дебелина около 3 мм.
Навийте всяка филийка тиквичка с малко от плънката и я поставете в соса. Пригответе по този начин 10-15 рулца, докато успеете да запълните тигана.
Покрийте тигана с капак или алуминиево фолио и оставете рулцата да се сготвят за 8–10 мин. Отхлупете тигана и поръсете отгоре с маслини, каперси и ако ви е останала от плънката със сирене. Спрете котлона и украсете с пресен босилек и поръсете със зехтин.
Ястието е вкусно както топло, така и студено.
0 Коментара