Салата от рукола с нар, запечено козе сирене, кедрови ядки и медено-горчичен дресинг (за двама) от кулинарно училище Amuse Bouche
Продукти:
рукола – 100 г
нар – 1/2 бр.
кедрови ядки – 30 г
козе сирене – 200 г
за дресинга:
горчица – 1.5 ч.л.
мед – 1 ч.л.
сол, черен пипер
лимонов сок – 50 мл
зехтин – 50 мл
Приготвяне:
Направете дресинга, като смесите всички необходими за него продукти и разбъркате добре.
Почистете нара и съхранете зърната в хладилник, докато ви потрябват.
Загрейте тефлонов тиган на средна степен на котлона. Първо запечете кедровите ядки, докато станат леко златисти. Прехвърлете ги в подходящ съд и ги оставете настрана.
В същия тиган сипете 1 с.л. зехтин и го разнесете по тигана с парче кухненска хартия. Разделете козето сирене на две шайби и ги запечете в тигана до златисто от всяка страна.
Поставете руколата в голяма купа и я овкусете с дресинга. Прибавете нара и кедровите ядки и разбъркайте.
Аранжирайте салатата в две големи чинии, като най-отдолу поставите овкусената рукола с нара и кедровите ядки, а отгоре поставите запеченото козе сирене. Сервирайте, докато сиренето е все още топло.
0 Коментара