Салата от моркови и джинджифил

• 8  моркова
• 2 скилидки чесън
• 15 г пресен джинджифил
• сол
• 1  лимон, настъргана кора и сок
• 1 ч.л. мед
• 1 с.л. люта горчица
• 4 с.л. зехтин
• микс семена за поръсване

Приготвяне:

1. Почистете морковите и ги нарежете с белачката за зеленчуци на тънки и дълги ленти.
2. Бланширайте морковите за 30 секунди във вряща подсолена вода и веднага ги охладете със студена. Морковите трябва да останат сурови и хрупкави, но гъвкави.
3. Смесете в купа всички останали продукти – нарязаните на ситно джинджифил и чесън, сока и настърганата кора от лимона, солта, горчицата, меда, зехтина и разбъркайте добре. Добавете малко студена вода, за да получите дресинг. Опитайте на вкус и ако е нужно, добавете още малко от някоя съставка.
4. Залейте морковите с дресинга, разбъркайте, поръсете с ленено семе, сусам и мак и сервирайте салатата добре охладена.