Салатата от коприва на баба Елена

Продукти:

• 3-4 шепи връхчета от коприва
• 2-3 скилидки чесън или левурда
• олио
• оцет
• сол

Начин на риготвяне:

Копривата се измива хубаво и се реже на ситно, като се стиска със сол, за да си пусне водата. Празът се нарязва на ситно и се разбърква. Добавя се счукан стар чесън или левурда, нарязана на ситно, и се подправя с олио и оцет.

Рецептата е на баба Елена, с. Мала църква, общ. Самоков. Тя е част от Допълненото издание на най-пълния наръчник за традиционна българска кулинария – „Кухнята на времето“ от Лилия Герасимова. 240-те

автентични рецепти

от всички краища на България са допълнени с още 72 нови готварски идеи и меню за един от най-предизвикателните в кулинарно отношение периоди – постите.