Този сандвич, както навярно и сами се досещате, не е много подходящ за закуска, освен ако не сте хоум-офис. Все пак е приготвен със солидна доза лук, който, макар и ароматизиран с портокал, си остава миризлив и неприемлив в първата част на деня. Сандвичът обаче е страхотно ястие за обяд, вечеря или следобедна закуска. Можете да си приготвите по-голямо количество лук, което да съхранявате в буркан до около седмица в хладилника и да използвате не само за сандвич, а дори и за гарнитура на различни ястия.
Продукти (за около 2 сандвича):
за карамелизирания лук:
- 2 големи глави лук, нарязани на полумесеци
- 1 с.л. масло
- щипка сол
- 2-3 ч.л. кафява захар
- 2-3 стръка прясна мащерка, почистена
- сок от един портокал
- 1 ч.л. настъргана кора от портокал
- 2-3 с.л. коантро или коняк
за сандвича:
- 4 филии хляб
- чедър, нарязан на тънко
- гауда, нарязана на тънко
Начин на приготвяне:
Загрейте незалепващ тиган на средно силен котлон и стопете маслото. Прибавете лука, солта и захарта и разбъркайте. Гответе лука, докато не омекне и не започне да става златист, като периодично трябва да разбърквате. Ако започне да загаря – намалете силата на котлона.
След като лукът омекне и стане кехлибарен на цвят, прибавете мащерката, кората и сока от портокала. Гответе, докато не се изпари сока, след което прибавете алкохола. Изчакайте го да се изпари. Лукът е готов! Опитайте го и ако се налага – досолете.
Пригответе сандвичите: загрейте фурната на максимум. Подредете сирената върху две от филийките, а другите две оставете празни. Прехвърлете всички филийки във фурната и ги изпечете до златисто и докато сирената се стопят.
Извадете филийките от фурната и разпределете щедро количество от карамелизирания лук върху двете празни филийки. Захлупете ги отгоре с филийките със сирене и консумирайте докато още парят.
0 Коментара