Шишчета със скариди и ананас

Ако искате да приготвите нещо лесно и интересно, което да бъде с малко по-нестандартен вкус, то ви препоръчваме да опитате тази рецепта.

Необходими продукти:

400 г пресни скариди, почистени

50 мл ром

1 с.л. кафява захар

2 ск. чесън, нарязан на ситно

сол на вкус

2–3 с.л. лимонов сок

≈¼ бр. ананас, нарязан на парченца

1–2 бр. червени люти чушки, тънко нарязани

див лук и магданоз за украса

Начин на приготвяне:

Смесете рома, захарта, чесъна, солта и лимоновия сок в подходяща купичка и разбъркайте добре, за да се стопят кристалчетата. Поставете вътре почистените скариди и ги разбъркайте. Оставете ги да се мариноват за около 15–20 минути.

Направете шишчетата като редувате скариди с ананас и ги изпечете на средно загрят оребрен тиган или плоча за около 1–2 минути.

Внимавайте да не преготвите скаридите, защото може да станат жилави.

Сервирайте ги поръсени със ситно нарязана люта чушка, магданоз и див лук.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche