Необходими продукти:
225 г натурален шоколад, 225 г масло, 325 г захар, 6 яйца, 200 г фино смлени бадеми, 75 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 2 ч.л. ванилия , сол. За глазурата: 125 г масло, 175 г захар, 275 г пудра захар, 100 г какао
Начин на приготвяне:
Начупете шоколада на парченца в купа и го разтопете на водна баня. Разбийте захарта и маслото с помощта на миксер до получаване на пухкава и подобна на мус смес. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците добавете един по един към разбитите масло и захар, в процес на разбиване. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте с помощта на шпатула до хомогенност. Добавете фино смлените бадеми, брашното, бакпулвера и ваниловия екстракт. Разбъркайте отново. Разбийте белтъците с щипка сол до получаването на твърди върхове, с помощта на миксер. Добавете разбитите белтъци на малки части към сместа. Разбърквайте внимателно с помощта на шпатула, до хомогенност. Изсипете сместа в намаслена форма.
Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса около 1 час. Тортата е изпечена, когато при проверка с шиш по средата остават малко трохи по него. Извадете тортата от формата и я оставете да изстине напълно.
За глазурата:
Сипете 100 мл вода заедно с масло и захар в тенджерка и изчакайте сместа да заври. в купа пресейте пудрата захар и какаото. добавете към тях, на струйка, горещата смес, като разбърквате енергично до гладкост.
Поставете изстиналата торта върху поднос и изсипете глазурата върху нея. Разнесете я равномерно, като оставите да се стече и по стените.
Източник: http://www.24kitchen.bg/
0 Коментара