Продукти
300 г натурален шоколад (70% какао)
225 г светлокафява захар
175 мл гореща вода
225 г масло
6 яйца от свободно отглеждани кокошки
1 ч.л. разтворимо кафе
2 ч.л. ванилов екстракт
За гарниране:
200 мл крем фреш
225 г горски плодове
1 с.л. настърган шоколад
пудра захар за поръсване
Приготвяне
Отделете жълтъците от белтъците.
В блендер или кухненски робот поставете начупения на парчета шоколад и захарта и смелете фино.
Добавете жълтъците, нарязаното на кубчета студено масло, разтворимото кафе и ваниловия екстракт. Добавете горещата вода и разбийте до хомогенност.
Изсипете сместа в предварително намаслена и с кръг от хартия за печене на дъното форма с пружина (диаметър 23 см). Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 45-55 минути.
Оставете тортата във формата да се охлади добре и я поставете в хладилник за 2-3 часа.
Извадете тортата от формата, отлепете хартията от дъното и и я поставете върху поднос. Разстелете небрежно крем фреш или леко разбита заквасена сметана. Върху нея подредете различни горски плодове – малини, боровинки, ягоди. Поръсете с настърган шоколад и тънък слой пудра захар.
Рецепта от предаването Сладката Софи Дал по 24Kitchen
0 Коментара