Продукти: 1 кг брашно, 5 яйца, 1 ½ чаена чаша захар, 100 г масло, 1 чаена чаша прясно мляко, ванилия, 40 г стафиди, половин пакетче прясна мая.
Приготвяне:
Брашното се пресява. Млякото се затопля. Към него се прибавя маята, една супена лъжица захар и 3 супени лъжици брашно. Разбърква се хубаво и се оставя да набъбне за 30 минути. Междувременно се разбиват 4 яйца, а в друга купа- маслото със захарта и ванилията. Двете смеси се разбъркват заедно. Към тях се добавя вече готовата закваска и се разбърква отново добре. Малко по малко, към течната смес се добавя брашното, като се разбърква внимателно, първо с дървена лъжица, а в последствие и с ръце. Готовото тесто се оставя да удвои обема си в купа за около час. Намазва се с олио, за да не изсъхва и да не прави коричка. След като тестото е удвоило обема си се омесва отново, поставя се в тавичката за печене и се оставя да втаса за втори път. Намазва се със смес от разбит жълтък и 2 супени лъжици захар. Козунакът се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна, докато придобие златист цвят, за около 1 час.
След като е готов от него могат да изрежат малки хапки, които да се потопят в разтопен шоколад и да се посипят с кокосово брашно.
От сп. „Наш дом“
0 Коментара