Шоколадови мини мъфини с чили и зехтин

Продукти

400 г натурален шоколадов кувертюр

150 г масло

4 г чили на прах

80 г брашно

20 г какао

2  яйца

Магьосникът от Истрия

Приготвяне:

В стъклена купа, поставена на водна баня, начупете шоколада на парчета и нарязаното на кубчета масло. Добавете и чилито. Разбъркайте докато шоколадът и маслото се разтопят.

Добавете брашното и какаото, малко по малко, докато разбивате с миксер.

Разбийте яйцето предварително и добавете и него на тънка струйка, при непрекъснато разбиване.

Разпределете сместа в миниатюрни хартиени кошнички, подредени в тавичка или в специална форма за мъфини. Печете кексчетата в предварително загрята фурна на 180 градуса 12 минути.

След като изстинат, извадете кексчетата от хартиените кошнички и ги подредете върху поднос. Поръсете с тънка струйка зехтин.

От 24Kitchen и предаването Вкусът на Истрия с Давид Скоко