Продукти за квадратна тава с размер 20х20 см
- масло – 115 г,
- натурален шоколад – 200 г,
- захар – 100 г,
- кафява захар – 90 г,
- яйца – 3 бр.,
- брашно – 70 г,
- какао на прах – 20 г,
- щипка сол,
- череши – 150 г
Приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180*С с включени долен и горен реотан. Покрийте тавата за брауните с хартия за печене.
Нарежете маслото на кубчета и го поставете в купа. Начупете шоколада на парчета и сложете при маслото. В малка касерола сипете 2 пръста вода и поставете купата с продуктите върху касеролата. Дъното на купата не трябва да докосва водата.
Поставете касеролата на котлона и включете на средна степен. Не оставяйте водата да завира, трябва само да къкри. Разбърквайте със силиконова шпатула, докато маслото и шоколадът се стопят.
Свалете купата от водната баня.
Добре е да продължите разбъркването с телена бъркалка. Прибавете двата вида захар към шоколадовата смес и разбъркайте добре. Сложете яйцата – едно по едно, като след всяко яйце разбърквате.
Пресейте брашното, какаото и солта над купата и разбъркайте съвсем за кратко, докато получите хомогенна смес.
Почистете черешите от костилките и ги нарежете наполовина. Прибавете ги към брауни сместа и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Сипете сместа в подготвената тавичка и я разпределете равномерно, като я загладите доколкото е възможно.
Печете в загрятата фурна за около 20 мин.
Когато е готово, браунито трябва да има лека коричка на повърхността, а ако забодете дървена клечка в него, тя трябва да излезе покрита с шоколадово тесто – все едно сладкишът е недопечен. За да бъде сочно браунито, е важно да не прекалявате с печенето!
Оставете браунито да се охлади в тавата, след което внимателно го извадете върху решетка. Трябва да е напълно изстинало, преди да разрежете.
0 Коментара