100 г безсолно масло
50 мл топъл шоколад
200 г вафлени шоколадови бисквити
1 с.л. какао
1 ½ с.л. разтворимо кафе
170 мл вряща вода
½ чаша пудра захар
500 мл топъл шоколад
4 големи яйца
875 мл сметана
1 г ситна сол
Намажете 20-сантиметрова тавичка. За да приготвите базата смесете маслото, 50 мл топъл шоколад, шоколадовите вафлени бисквити и какаото в блендер. Изсипете сместа в тавата.
Смесете кафето, водата и захарта в тенджера и оставете да заври, докато разбърквате. Изсипете кафето в 500-те мл топъл шоколад и разбъркайте, докато стане гладка смес. Добавете жълтъците към горещата смес и разбъркайте добре.
Разбъркайте сметаната в отделна купа. В друга купа разбийте белтъците и солта. Изсипете сметаната в шоколадовата смес, след това внимателно добавете белтъка, като внимавате да не разбърквате много. Сложете сместа в тава, покрийте с фолио и оставете в хладилника за една нощ.
След изваждането украсете с какао и шоколадови стърготини. Преди сервиране оставете за 15 минути на стайна температура.
Може да добавите и няколко лъжици ликьор в сместа, преди да я замразите.
0 Коментара