Коледно се хванах да спретна панфорте – буквално “силен хляб” – един много ароматен и екстремно сладък тоскански сладкиш с много подправки, ядки, мед и сушени плодове, пише Мишо в блога си.

Може би в моята версия прекалих с ядките и сушените плодове, освен това не натроших ядките, а ги оставих цели, но смятам, че десертът беше повече от успешен! И отново бих го приготвил.

silen-hliab (3)

Продукти:

  • 100 г белени бадеми
  • 100 г лешници
  • 50 г белен шамфъстък
  • 50 г кедрови ядки
  • 1 ч.ч. захаросан джинджифил
  • 1/2 ч.ч. сушени череши
  • 1 ч.ч. фурми
  • кората от 2 портокала
  • 1/4 ч.л. карамфил
  • 1/2 ч.л. индийско орехче
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. кардамон
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 ч.ч. брашно
  • 2/3 ч.ч. мед
  • 2/3 ч.ч. захар
  • 2 с.л. кокосово масло

Приготовление:

  • Фурната на 150 С.
  • Запичаме половината от ядките във фурната за около 10-15 минути, докато замиришат на печени ядки (но преди да замиришат на изгорели ядки).
  • Смесваме печените и суровите ядки.
  • Добавяме сушените плодове.
  • (Може и ядките, и плодовете, да нарежем на по-дребни парченца)
  • Добавяме подправките, брашното, солта и омешваме всичко
  • Отделно, слагаме меда, захарта и кокосовото масло на средносилен котлон и бъркаме, докато получим хомогенна смес.
  • Около 2 минути след като сместа заври, много бързо я изсипваме при останалите продукти.
  • Смесваме много бързо, защото ще започне да стяга.
  • Пресипваме в тавичка, покрита с хартия за печене.
  • Слагаме във фурната.
  • Печем около 40 минути.
  • Като извадим сладкиша, оставяме да се охлади поне 30 минути.
  • Обръщаме го, отлепваме хартията и оставяме да се доохлади.
  • Режем или чупим на малки или тънки парчета, защото нещото е твърдо, дъвчащо и безумно сладко.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара