Симид със сусам

Продукти за 8 броя:

• 250 мл хлядко прясно мляко
• 250 мл хладка вода
• 200 мл олио
• 1 пакетче суха мая, 7 г
• 3 супени лъж. захар
• 1 чаена лъж. сол
• около 1 кг брашно
• 2 супени лъж. петмез
• сусам

Начин на приготвяне:

Сложете в купа водата, млякото, маята и захарта. Оставете за 10 мин.

Изсипете олиото, солта и 2 чаши от брашното и разбъркайто до гладка смес. Продължете да добавяте брашното и омесете меко тесто.

Оставете го да втаса за около час, докато удвои обема си.

Разделете тестото на 16 равни части. От всяка направете фитил. Усучете два фитила и оформете геврека. Подредете ги в тава върху хартия за печене. Завийте с кърпа и оставете да втасат за още 30 мин.

Загрейте фурната на 180-200 градуса.

Разтворете петмеза в малко вода и намажете хубаво всеки геврек. Отгоре посипете сусам.

Печете до готовност за около 10-15 минути.

От Готварската книга на Алби, адаптирано от http://tanya-www.blogspot.bg/