Ябълките са в изобилие целогодишно, както и многообразието от рецепти с този толкова любим плод. Представяме ви рецепта за ябълков сладкиш за по-студените месеци – със сушени сини сливи, бадеми и апетитен ябълков топинг.
Продукти:
260 г бяло брашно
220 г бадемово брашно
40 г брашно от тапиока
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. сода, разтворена в оцет
1/2 ч.л. кардамон
кора от 2 портокала
480 мл неподсладена бадемова напитка
300 г светла тръстикова захар
120 мл високоолеиново слънчогледово масло
200 г сушени сливи
150 г бадеми
ТОПИНГ:
500 г ябълки
100 г светла тръстикова захар
5 г пектин
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 180°С. Нарязват се сините сливи и бадемите на едро.
Трите вида брашно се разбъркват с бакпулвер, сода и кардамон. В отделна купа се смесват: бадемовата напитка, захарта, слънчогледовото масло, портокаловите корички и бадемовата есенция.
Сместа от сухите съставки се добавя постепенно към мокрите. След това се прибавят нарязаните сини сливи и бадеми.
Сместа се изсипва във подходяща форма, покрита с хартия за печене и се пече на 180°С, докато кексът придобие лек златист оттенък.
Докато кексът се пече, се приготвя ябълковият топинг. Ябълките се нарязват на малки кубчета и се слагат на котлон с 80 г от захарта и вода. В купа се смесват пектинът, останалата част от захарта, лимоновият сок и бадемовата есенция. Прибавят се към врящите ябълки и се разбърква хубаво. Тенджерата се маха от котлона и се оставя да изстине.
0 Коментара