Най-предпочитаният десерт през лятото е сладоледът, особено ако е домашен. Невинаги е лесно да постигнете гладка и нежна текстура, без неприятни ледени кристали в домашни условия, особено ако нямате машина за сладолед. Необходима ви е точната рецепта за целта. Сладоледът, който ви предлагаме, става чудесен без машина. Просто разбъркайте съставките, приберете в камерата и изчакайте търпеливо 3-4 часа.
Продукти за 4-6 порции:
- мацерирани праскови – 150 г
- сироп от мацерирани в уиски праскови – 60 г
- царевично нишесте – 1 1/4 с.л.
- захар – 100 г
- течна сметана (мин. 35% масленост) – 250 г
Начин на приготвяне:
Пасирайте прасковите заедно със сиропа. Поставете ги в подходяща тенджерка и прибавете захарта и нишестето. Разбъркайте добре с телена бъркалка. Включете котлона на средна степен и загрейте сместа. Постоянно и енергично бъркайте с телената бъркалка. Гответе сместа, докато заври, като не спирате да бъркате, за да не загори и да не стане на бучки. Щом заври, прехвърлете в купа. Добавете студената сметана и разбъркайте, за да получите хомогенна смес.
Изстудете напълно, преди да приберете сместа в камерата.
Може да си приготвите допълнително мацерирани праскови, с които да сервирате готовия сладолед.
0 Коментара