Продукти:
За палачинката: 300 г брашно от елда, сол, вода.
За плънката: червени чушки, праз лук, лук, черни маслини, спанак, течна сметана, настърган кашкавал, яйце.
Приготвяне:
Брашното от елда се пресява и към него постепенно се прибавя вода, така че да се получи гладка еднородна смес с консистенцията на тесто за палачинки, която трябва да престои в хладилник най-малко половин час. Ако искате да получите по-мек вкус, може да прибавите и малко прясно мляко.
Палачинките се пържат в добре нагрят тиган с малко масло. Чушките, празът, спанакът и лукът се измиват, подсушават и нарязват. Задушават се в малко масло. Когато омекнат, към тях се прибавят течната сметана и маслините.
Палачинките се пълнят със задушените зеленчуци, посипват се с настърган кашкавал. Краищата на палачинката се завиват, така че плънката да не излиза. По средата се поставя предварително изпържено цяло яйце.
от сп. „Наш дом“
0 Коментара