Или по-нашенски казано – баница със спанак. Само че не е типичната “баница”, а по-скоро пай. Определяйте го както решите, но едно е сигурно – това ястие е подходящо за закуска, обяд или дори за вечеря. Подправките му придават малко по-интересен аромат, а стафидите изненадват небцето с приятно сладък вкус. По-желание можете да добавите орехи, сушени домати или сух джоджен в сместа.
Необходими продукти:
продукти (за кръгла тава ⌀ 24 cm или форма за кекс с дупка):
1 пак. кори за баница
≈ 100 мл зехтин
1 вр. зелен лук
500 г спанак
1 вр. копър
1 вр. магданоз
80 г стафиди
300 г сирене
2 яйца
щипка сол
1–2 с.л. сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С с включен вентилатор и намаслете подходяща тава за печене с малко зехтин и я поръсете със сусам.
Измийте и подсушете спанака. Задушете го в леко намаслен тиган докато загуби обем и го прехвърлете в купа. Излейте водата, която ще се отдели.
Нарежете лука на ситно и го задушете в същия тиган. Накъсайте магданоза и копъра на едро и ги прибавете при лука. Гответе около 1-2 минути или докато омекнат. Прехвърлете ги при спанака.
Натрошете сиренето и го прибавете в купата. Добавете яйцата, стафидите и щипка сол и разбъркайте.
Започнете да подреждате корите за баница в подготвената тава, като намаслявате всяка със зехтин. Покрийте добре дъното и стените. Оставете кори и за покриване на сместа.
След като сте опаковали добре тавата с кори, прехвърлете спаначената смес и я заравнете с лъжица. Покрийте я с кори и намажете със зехтин.
Прехвърлете пая във фурната и печете около 40 минути или докато не стане златист. Оставете го да се охлади за около 15 минути в тавата, след което го обърнете върху широка чиния. Сервирайте топъл или студен.
0 Коментара