Супа с моркови и кокосово мляко

Продукти: 1,3 кг моркови, 1,5 л вода, 3 глави лук, една лъжичка кориандър на прах, 20 мл кокосово мляко, едно кубче пилешки бульон, сол, черен пипер.

Приготвяне: Морковите се обелват и нарязват на парчета. Сваряват се заедно с главите лук в тенджера под налягане. Когато зеленчуците омекнат, се свалят от котлона и се прибавят подправките и кокосовото мляко. Супата се пасира. В тази супа вкусът на кокосовото мляко прибавя екзотична нотка.