Не вярвам да има дом, в които поне веднъж да не е готвена тази супа. И понеже зимата си е зима, дори и да няма сняг… няма нищо по-хубаво вечер да си сипеш една топла супа.
Продукти:
- 300 г кайма смес
- 1 глава лук
- 1 морков
- сол, черен пипер, чубрица
- сушени подправки за супа-чушка, лук, целина, магданоз
- лимонов сок
- 1 жълтък
- 3-4 суп.л кисело мляко
- брашно за овалване
- фиде (пожелание)
Начин на приготвяне:
Овкусете каймата с малко сол, черен пипер и кимион. Ако купувате готовя смляна имайте предвид, че понякога има добавена сол в нея.
Оформете малки топчета и ги оваляйте в брашно.
Нарежете лука и моркова и задушете в тенджера с малко мазнина. Долейте предварително затоплена вода, за да заври по-бързо. Добавете сухите подправки. Когато бульона заври внимателно добавете и топчетата от кайма. Оставете да ври, поне 20 мин., докато топчетата изплуват на повърхността. Ако желаете сега е момента да добавите и фидето, на него му трябва около 5-7 минути варене.
През това време разбийте жълтъка с киселото мляко и добавете няколко капки лимонов сок. Добавете малко от бульона на супата, докато бъркате непрекъснато, за да се изравни температурата на застройката. Добавете я внимателно в супата и оставете да къкри още 2-3 минути.
Сервирайте топла с препечена филийка!
0 Коментара